中午就直接從旅館直奔飯店而去,
午餐的地點就在英才路上的Hotel ONE 亞緻大飯店
前一天看地圖只需要十分鍾路程就ok了~
誰知道,短短的一條路,居然從頭塞到尾,多花了一倍的時間~
還好出門的時間早,沒有遲到
飯店有很貼心的代客泊車服務,
下車後就引領著做電梯,都沒有機會可以拿出相機
我們的目標,46樓的頂餐廳
一出電梯門一對潔白的沙發,整個氣質就高貴起來了~
走道上的水晶吊燈也很漂亮。
為於最頂樓的頂餐廳採光非常良好,所有的座位都是臨窗而設
可以居高臨下遠眺台中市之美,也很適合晚間來興賞夜景。
座定後,服務生為我們舖上餐巾,並介紹餐點,已下就提供觀網上的菜單:
開胃小點
由左至右為:梅子番茄、牛肉凍、口袋餃子佐芝麻醬
酒釀鴨肝附翠綠百合
香煎的鵝肝,夾著蔬菜與米餅,多層次的口感從紮實到綿密
米餅的香氣降低了一些鵝肝的油膩感,又增加了咀嚼的充實感,
主廚的創意由此可見一斑
雙味鮮蝦盤
乾煎蝦,配上港式的燒賣,燒賣的餡料是用新鮮的蝦米彈牙脆口~好吃
從來沒有吃過雪蛤的我,實在嘗部出他好吃的點。
雞湯的鮮甜,加上雞肉鮮嫩可口,
一口咬下,湯汁肉汁全都流進嘴裡,又是一道贏得讚賞的料理
蓮子蔴香干貝
表皮煎得金黃的干貝,火侯恰到好處,酥脆的表皮完全鎖住干貝鮮甜
配上帶著甜甜香甜的窩窩頭
淋上用芝麻醬汁調配的做料,清新又香嫩,
嫩烤海鱺魚佐野菇松露醬
一樣也是利用煎的方式鎖住海鱺魚的新鮮美味
配上松露醬和蔬菜米餅,更增添海鱺魚的鮮甜口感
芋香龍蝦沙拉
以蔬菜絲墊底,放上新鮮的龍蝦,最上面在舖上酥脆的芋頭絲。
再以帶著微酸的甜醬腳拌
芋酥蝦鬆沙拉
珍珠宮保牛菲力
這是一道令人驚豔的料理,大膽的以山粉圓做為基底,以港式調味成為佐醬
菲力則是外皮香韌帶點嚼勁,內層火紅卻沒有一丁點的腥味
柔軟綿密的口感又訴說著肉質的新鮮程度
紅麴鴨胸佐蜜漬無花果
棗泥千層腰果奶露
棗泥千層腰果奶露
棗泥千層上的巧克力草莓,一瞬間就被友人搶去,一邊享受一邊讚嘆的吃下肚了~
棗泥的中間夾著幾片香蕉,卻是甜死人不嘗命,
搭配的奶露是以白芝麻炭培之後,磨碎加上奶雙混合而成
裡面還飄著一團黑芝麻球,甜味不重,香氣卻陣陣逼人。
亞緻大飯店的服務果然都是高級的
服務生介紹菜色的內容十分的詳細,
再品嘗的時更能吃出主廚的用心
頂餐廳的料理,以融合了東西方的創意,
讓西式的法式料理,配上了港式食材竟然如此的相得益彰
也突破了一般人對於法式料理都吃不飽的刻板印象
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